Печь для пиццы Abat ПЭП-1, 1 камера

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.Печи для пиццы различаются по размерам внутренней камеры, что позволяет подобрать модель для оптимального размещения пицц определенного диаметра. Камера печи ПЭП-1 имеет внутренние размеры 370x401x148 мм и вмещает 1 заготовку для пиццы диаметром 350 мм. Ели вы планируете выпекать пиццу большим диаметром, то стоит обратить внимание на печи для пиццы с большей камерой, в частности ПЭП-2, ПЭП-4, ПЭП-4х2, ПЭП-6х2, ПЭП-6 и ПЭП-6-01, также представленные на нашем сайте.Преимущества использования каменного подаВ печи для пиццы ПЭП-1 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-1, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-1 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.Уход за каменным подомДля того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.4. Не подвергайте под резким перепадам температуры.5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань. Недопустимо применение НИКАКИХ моющих средств.Характеристики:Основные характеристики печи для пиццы ПЭП-1: - камера размером 370x401x148 мм; - вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм; - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С; - очистка пиролизом при температуре +450 С; - разогрев до +300 С за 25 минут; - ТЭН-ы из нержавеющей стали; - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов; - 2 механических термостата; - термометр для отображения актуальной температуры в печи; - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С; - под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 14 мм; - внутренняя подсветка кам...
Характеристики:
Бренд: Abat
Страна - производитель: Россия
Артикул: F07351
Артикул производителя: 21000801136
Модель: ПЭП-1
Вес (с упаковкой): 55.00
Тип подключения: электрический
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 690х650х530
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/a2f/ghgim7ju9rqlvqfu6kl0zi3nnnpx1qq0.jpg
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/d80/d807659ef648752cca80c1bda297460c.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/e94/e94ab5cd891dcdd742b4d6031f071356.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/603/6033ae0bb7a0f5203cc317fe600705dd.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/61e/61ec93a0cb78143bf483a95dcf3d6548.pdf
Страна: Россия
Тип оборудования: Печь подовая
Способ установки: на подставке
Регулируемая температура нагрева,°С: 20...+450
Управление: электромеханическое
Внутренний размер рабочей камеры, мм: 370x401x148 (125)
Диаметр пиццы, мм: 350
Количество камер: 1
Количество пицц на уровень: 1
код БИО: adcaeb72-3125-11e9-a1e8-001b78567c7a
Габаритные размеры, мм: 650(669)x480(615)x310(335)
Масса, кг: 36
Номинальное напряжение, В: 230
Количество ТЭН-ов: 2
Номинальная мощность, кВт: 2.64
Внутренние размеры камеры, мм: 370x401x148(125)
Диапазон регулирования температуры печи, С: +20...+450
Площадь пода, м2: 0.133
Время разогрева камеры до 300 °С, мин: 25
Материал ТЭН-ов: нержавеющая сталь
Страна-производитель: Россия
Производитель: Abat Артикул: F07351