Печь для пиццы Abat ПЭП-2 электрич.

Камера вмещает 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм. Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки от +20 до +450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что полностью соответствует общепринятым стандартам. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку ПП-2.По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.Печи для пиццы различаются по размерам внутренней камеры, что позволяет подобрать модель для оптимального размещения пицц определенного диаметра. Камера печи ПЭП-2 имеет внутренние размеры 516x546x148 мм и вмещает 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм. Ели вы планируете выпекать пиццу большим диаметром, то стоит обратить внимание на другие модели печей, имеющие большие внутренние габариты, в частности ПЭП-4, ПЭП-4х2, ПЭП-6х2, ПЭП-6 и ПЭП-6-01, также представленные на нашем сайте.Преимущества использования каменного подаВ печи для пиццы ПЭП-2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-2, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-2 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.Уход за каменным подомДля того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.3. При готовке каменный под не ну...
Характеристики:
Бренд: Abat
Страна - производитель: Россия
Артикул: F07353
Артикул производителя: 21000801122
Модель: ПЭП-2
Вес (с упаковкой): 82.00
Глубина в упаковке, мм: 880
Высота в упаковке, мм: 590
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 1080х1030х588
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/7b8/h43xbxhovkpd7qd7ap5dlhsugesf6wer.jpg
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/d35/d35ece40a0fca314500f92ab053463d6.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/9e0/9e0e8cd6ac41f16310bf65d75ebdf880.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/cf7/cf7dc86088b63ae35de39c160b5384cb.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/7d5/7d51dbf4179330b30c47556dd304d19b.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/dfa/dfae9e99cf960d2d5953b01a3f3b2c44.dwg
Страна: Россия
Тип оборудования: Печь подовая
Способ установки: настольный
Диаметр пиццы, мм: 250
Количество камер: 1
Количество пицц на уровень: 4
код БИО: 4f62333f-6b6c-11e2-b22c-001b78e3f936
Габаритные размеры, мм: 820(833)x635(784)x350(375)
Масса, кг: 55
Номинальное напряжение, В: 230
Количество ТЭН-ов: 2
Номинальная мощность, кВт: 4.84
Внутренние размеры камеры, мм: 516x546x148(125)
Диапазон регулирования температуры печи, С: +20...+450
Площадь пода, м2: 0.26
Время разогрева камеры до 300 °С, мин: 30
Материал ТЭН-ов: нержавеющая сталь
Страна-производитель: Россия
Производитель: Abat Артикул: F07353